马齿苋是一种营养很高的价值的蔬菜,但马齿苋的食用期比较短,而把马齿苋晒干则能延长马齿苋的存放时间,晒成干菜的马齿苋也有着区别于新鲜马齿苋的风味。而且晒干以后也并不会破坏到马齿苋的营养,所以可以放心的晒干食用,那么晒干以后还有什么作用呢?
1、在中医看来,马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病,煎汤内服;还可以将马齿苋捣烂外敷,治疗疔疮痈疽、无名肿物,均可以获得明显疗效。
2、有降低血糖的作用,因为马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素,它能促进胰岛的分泌,调节人体内的糖代谢,有降低血糖的作用,适宜糖尿病患者常用。
3、降低血压的作用,马齿苋有丰富的钾,而高钾食品有降低血压的效果,针对心肌的兴奋具有重要的生理效应,能直接抑制心肌的收缩力,能降低高血压与中风的发生率。
4、能够保护心脏,马齿苋有丰富的脂肪酸,黄酮类、强心苷等活性物质,这些物质是保护心脏的有效物质;可预防血小板凝集,防止冠状动脉血栓形成。
5、还可以用于治疗皮肤性的疾病,马齿苋晒干以后用水煎以后能够抑制痢疾杆菌,还对大肠杆菌、伤寒杆菌、金葡萄球菌等致病性皮肤真菌有抑制作用;所富含的维生素A、维生素C能促进溃疡面上皮细胞愈合,以帮助溃疡面上皮细胞的愈合。
马齿苋亦是一种很好的食物,但是这个有一些人也是不可以吃的,腹部受寒导致的腹痛腹泻、怀孕的人,有习惯性流产的人,也是不能够吃的,吃了以后有可能会导致容易流产。正因为干的马齿苋有很多治疗疾病的作用,特别能够,遇见疾病,就防治作用,所以家里可以经常备一些干马齿苋,这样就能够避免一些高发疾病的出现。