在中国这个文化大国，其中的茶文化源远流长，并逐渐传播到了世界各地。只要一提起中国的饮食，茶叶就无法被人忽略。而中国人民也尤爱喝茶，几乎何时何地都喜欢喝上一杯热腾腾的茶。为什么国人如何喜爱喝茶？个中缘由，相信大家也都知道，茶叶中富含各种营养物质，可以很好地保持人体健康，甚至能起到防癌的作用。再加上茶叶和喝茶也是好些地域文化的代表，因此喝茶极为受人推崇。
但是随着生活水平的提高以及人们探索欲望的增强，关于喝茶的作用，却有了不一样的说法。有人认为喝茶会致癌！这种说法可信吗？喝茶到底防癌还是致癌呢？下面，让我们来一探究竟。
喝茶到底防癌还是致癌？
茶叶对人体健康有什么好处？因为茶叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分和多种化学成分，这些化学成分包括蛋白质、多酚类、茶氨酸等，它们能在一定程度上对人体健康起到保护和促进作用。
而且据调查研究表明，常喝绿茶的人，其患食管癌的机率可降低50%、胰腺癌和直肠癌的发病风险降低40%、胃癌发病风险降低20-30%以及结肠癌减少20%。
不仅如此，还有研究报道，不管是哪一种茶叶，对于动物的化学致癌或移植性肿瘤，都有不同程度的预防作用。而且饮用各种茶都能降低吸烟所导致的氧化损伤和DNA损伤。由此可见，喝茶是能起到防癌作用的。
这样喝茶当心癌症找上门
虽然大量的研究表明，喝茶可起到防癌的作用。但是喝茶致癌的说法也并非空穴来风。因为喝茶虽好，但不正确的喝茶方式也会起到反作用。如果大家希望通过喝茶来防癌，那就得注意了，喝茶时千万别犯以下三个错误。
1.水温过高
伊朗研究人员曾研究表明，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌的患病风险。而且一旦饮用水温超过70℃的茶，其发生食道癌的风险会增加8倍。若茶水倒出后在2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。
2.喝隔夜茶
所谓的隔夜茶并非只是指放过一晚上的茶，而是指茶叶泡好后放置时间过长。茶水放得太久，易造成茶叶中的营养物质流失。而且茶叶中的鞣酸易刺激胃部，如果常年喝久置的茶水，不但无法增加营养，反而会对身体有害。
3.农药残留
茶叶若残留农药，同样也不利于健康。不少茶友在选购茶叶时，会显得有些随意，认为只要是茶叶，都能对健康起到保护作用，其实不然。茶友在选购茶叶时，应尽量选购有机茶叶或到正宗、大型的茶叶专门店去购买，较为安全。
