不同的人群都存在便秘的问题，很多人认为便秘是一种习惯，事实上便秘是一种症状，如果不及时改善对身体的危害是很大的。几乎所有人都或多或少地遭受过“便秘”的罪，它常常是机体对食谱太精细或太简单、水分不足、精神紧张或季节变换等做出的功能性反应。便秘时应该吃什么是困扰很多人的难题，一般来说，以下几条食疗对策可缓解便秘症状。
便秘的危害
便秘的危害有很多，早期会表现出脸色发黑、口臭、出斑、出痘，严重的会出现痔疮、肛肠疾病，甚至结肠癌的发生也跟便秘有很密切的关系。
便秘的形成
如果大肠不能有规律的正常运作，就会导致粪便不能正常排出体外，这样就会形成便秘。不同的患者对于自己便秘的症状的表现也是不一样的，比如排便费力、粪便硬结、排便不尽感、排便频率减少这些都属于便秘的表现。
便秘的原因
1、抑压便意：这种情况常见于工作比较忙绿的上班族，也许有便意的时候正是工作最忙碌的时候，为了完成手头的工作，不得不压抑想去厕所的感觉，等手头工作忙完便意也没有了，即使去厕所也不会痛快的排出；这种情况想要改善可以刻意养成晨起排便的习惯，避免抑压便意造成粪便的排出困难。
2、喝水不足：现在很多人不爱喝水尤其是小孩，水的摄入不足会使大便干燥不宜蠕动；这种情况就要保证每天充足的饮水让肠道的水分充足，也可以使粪便的水分充足，增强肠道的润滑度利于粪便的排出。
3、膳食纤维摄入少：适量的膳食纤维可以调节肠道的菌群促进肠道的蠕动，可以吸收更多的水分，使粪便体积增大刺激肠道排出。这种情况的就需要多摄入一些蔬菜、水果、薯类以及适当的粗粮来改善。
4、肠无力：常见于老年人，由于肠胃功能的下降，消化吸收的能力下降，没有吸收的食物会被加速分解，由于肠内平滑肌缺乏营养，肠蠕动变慢而且推动粪便的力量减弱就会造成粪便留在体内。有这种情况的人要选择易于消化吸收营养价值高的食物，有条件可以采用少量多餐的原则来缓解便秘。
缓解便秘饮食建议
每天保证摄入炒一盘蔬菜，保证一个苹果或是梨；每天保证摄入的水在1500ML以上，如果不能很好的掌握水的量，建议买一个带刻度的杯子；在选择主食时可以多样化，三餐的主食最好不要是同样的食物，比如多增加一些红薯、发糕等；
每餐有意识多吃主食，粗杂粮更好。很多便秘的人不敢多吃东西，其实吃得越少，则粪便越少，大肠内压力越小，便秘越严重，所以便秘时反而应当多吃饭。主食（尤其是玉米、小米、燕麦片等粗杂粮）含有比较多的膳食纤维，能增大大肠内粪团的体积，刺激大肠蠕动。腹泻时粗杂粮最好能占到主食的一半。
用酸奶代替牛奶。酸奶（乳酸菌饮料也可以）含有活的乳酸菌，它们是大肠内正常的有益菌群的主力，补充乳酸菌可以改善粪团的性状，促进粪便排出。
大量饮水。大肠的一个基本功能就是回收粪便中的水分，身体越缺水，大肠回收的水分越多，粪便越干燥，便秘越严重，所以喝水一定要充分，平均每天要喝3000毫升以上的水，保证有一部分水超过小肠的最大吸收能力，到达大肠，直接软化粪便，并增加大肠内的压力，促进粪便排出。
少吃刺激性食物。大蒜、辣椒等刺激性食物易导致体内代谢废物蓄积，此外，茶和碳酸饮料等也会对大肠造成紧张性刺激。
