毒豆芽外观介绍
毒豆芽表面看来都有10多厘米长，个别有的近20厘米，个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮。对于10多厘米长、白净无根须的“漂亮豆芽”，“正常生产的情况下，豆芽是不该有这么长的，除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽还应该有根须，根须处尖细，颜色略微泛黄。而如果豆芽长得太漂亮，是不正常的。”
豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称。因为其样子像一把如意，所以人们又称它为如意菜。
豆芽含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维，且热量低，特别适合坏血病、口腔溃疡、消化道癌症患者和减肥人士食用；嗜烟酒、肥腻者也宜常吃。但豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
豆芽是日常生活中非常常见的食物，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和粗纤维。孕妇可以吃豆芽。此外，鼓励孕妇不定期食用豆芽。孕妇吃豆芽可以带来以下好处。第一，能平衡孕妇的营养。豆芽营养丰富，孕期食用有利于满足孕妇的生命要求，促进胎儿的生长发育。第二，怀孕期间吃豆芽可以有效预防便秘，适当吃豆芽可以增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，促进肠道膨胀和排便。第三，吃豆芽有利于美容，促进皮肤美化。这也有利于改善怀孕期间的外观。孕妇每周吃豆芽1-2次更合适。
你好，豆芽会中毒。生豆芽内含有皂素等毒害物质，经过高热才能失去其毒性。另外，生豆芽内还有一种蜡样芽孢杆菌，此为有害菌，高热才能将其杀灭。所以，炒豆芽要充分加热炒熟，这样吃了才安全。
你好，绿豆芽的，绿豆芽是没有毒的， 不必过多担心，平时多吃水果、蔬菜及含蛋白质高的食物为宜。少吃干燥、上火及辛辣刺激性食物，以免导致上火的发生。
