严寒天气，如果没有做好保暖措施，就很容易出现冻伤，冻伤之后就会引起冻疮，引起患者的身体健康和正常生活，除了及时进行治疗外，还应该多吃些御寒暖身的食物。
冻伤可分为四个等级
冻伤多发生于末梢血循环较差的部位和暴露部位，如手足、鼻、耳廓、面颊等处。患部皮肤苍白、冰冷、疼痛和麻木，复温后局部表现和烧伤相似，但局部肿胀一般并不明显。按其损伤深度和严重程度可分为四度。
一度冻伤：为皮肤浅层冻伤。局部皮肤初为苍白色，渐转为蓝紫色，继之出现红肿、发痒、刺痛和感觉异常，无水疱形成。约1周后，症状消失，表皮逐渐脱落，愈后不遗留瘢痕。
二度冻伤：为全层皮肤冻伤。局部皮肤红肿、发痒、灼痛，可于24～48h内出现水疱，如无继发感染，经2～3周，水疱干涸，形成黑色干痂，脱落后创面有角化不全的新生上皮覆盖，局部可能有持久的僵硬和痛感，但不遗留瘢痕和发生痉挛。
三度冻伤：皮肤全层及皮下组织被冻伤。皮肤由苍白逐渐变为蓝色，再转为黑色。皮肤感觉消失，冻伤周围组织出现水肿和水疱，并伴较剧烈的疼痛和灼痒。坏死组织脱落后留有创面，易继发感染。愈合缓慢，愈后遗留瘢痕，并可影响功能。
四度冻伤：皮肤、皮下组织、肌肉甚至骨骼都被冻伤。伤部感觉和运动功能完全消失。患处呈暗灰色，与健康组织交界处可出现水肿和水疱。2～3周内有明显的坏死分界线出现，一般为干性坏疽，但有时由于静脉血栓形成，周围组织水肿以及继发感染，形成湿性坏疽。往往留下伤残和功能障碍。
某些冻伤患者可发生并发症，最常见的为局部创面坏死组织的继发感染，如急性淋巴管炎和淋巴结炎、急性蜂窝织炎、丹毒等。较严重的则有破伤风、气性坏疽和败血症，此外，尚有少数并发肝炎、心包炎、肾盂肾炎和关节炎等。
冻伤后可多吃这些暖身食物
1、牛肉
牛肉算是红肉中比较健康的一种，蛋白质含量高而脂肪含量很低，多吃可以补铁。其中的氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织方面很适宜，此外还有驱寒暖胃的作用。
2、胡萝卜
富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。食用后经消化分解成的维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用，冬季可多吃。胡萝卜的营养价值很高，大部分营养物质是无氮浸出物，并含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白质含量也较其他块根为多。
3、羊肉
既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。
4、当归
中医认为，手脚冰冷是因冬季阳气不足，血液无法输送到四脚末端所致。当归可补血活血、调经止痛、润肠通便。入冬后天气寒冷，吃些当归羊肉汤可益气补虚。
5、生姜
生姜能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
如何预防冻疮？
首先，要注意手脚清洁。细菌滋生是引起冻疮的一个主要原因。冬天许多人不洗澡不洗头，这就给细菌提供了一个良好的“温床”。每天勤洗手、勤洗澡，勤换衣，积极做好身体的清洁工作，冻疮就不易找上门了。
其次，要注意脚的干爽。要预防脚趾长冻疮，就应该选择舒适合适的鞋子，尽量不要挑选尖头鞋，也不要将鞋带绑得过紧，以免影响脚部的血液循环。此外，还建议保持脚部的干爽，勤换鞋袜，避免潮湿。
再者，可以用热水泡脚。在睡觉之前用热水泡脚，既可以释放一天的生活压力，又可以促进身体血液的循环，既有利于睡眠，又能预防冻疮的出现，“一举四得”何乐而不为呢？不过，如果已经有冻疮的人建议就不要用热水泡脚了，因为用热水泡脚可能会加速患处的溃烂。
最后，可以尝试用冷水洗手。平时坚持用冷水洗手、洗脸、定期进行冷水浴或冬泳等，可有效提高身体的免疫力和抗寒能力，减少冻疮的发生。