连续十几天上班订餐困难，节后回来吃饭是个问题，给爱人做了便当，咖啡焖饭，简单快捷，有菜有饭，辛辣味吃的开胃下饭，吃的舒心。

【白领便当咖啡焖饭】

主料：大米2杯、香菇6朵、红薯100g、青豆40g、胡萝卜1根 、

辅料：油适量、盐适量、咖喱80g、葱花适量、

步骤：

咖喱焖饭的做法步骤1、准备好所有的食材。

咖喱焖饭的做法步骤2、香菇，胡萝卜，红薯，去皮切丁，青豆洗净。

咖喱焖饭的做法步骤3、炒锅大油爆香葱花。

咖喱焖饭的做法步骤4、倒入所有蔬菜翻炒。

咖喱焖饭的做法步骤5、加入咖喱。

咖喱焖饭的做法步骤6、继续翻炒至咖喱融化出香味。

咖喱焖饭的做法步骤7、再把淘洗干净的大米放入。

咖喱焖饭的做法步骤8、加少许盐混合翻炒均匀关火。

咖喱焖饭的做法步骤9、食材倒入电饭锅，加适量的清水。

咖喱焖饭的做法步骤10、加盖选择煮饭键。

咖喱焖饭的做法步骤11、煮好的咖喱饭混合均匀即可食用。

胡萝卜的食用效果

1、增强抵抗力

胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。

2、降糖降脂

降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3、明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

4、利膈宽肠

植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

（责编：家医编辑 ）