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洋葱炒鸡肝的做法是什么?

2017/11/20 16:24:18

鸡肝的营养比较丰富,以其独特的口感,深受很多人的喜爱,特别是鸡肝可以补血养生,女生多吃鸡肝的话,对身体是非常有好处的。鸡肝的做法有很多,比较经典的一道菜就是洋葱炒鸡肝,烹饪过程并不是很复杂,只要清楚步骤,在家中就能够经常吃到这道没味儿。那么,洋葱炒鸡肝的做法是什么? 

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

主料:鸡肝250g

配料:洋葱适量,青椒2个、姜10g 、葱适量,蒜3瓣,色拉油30ml,老抽15ml 、白糖15g ,料酒15ml、淀粉25g、盐6g

步骤

1、洋葱、青椒、姜、葱、蒜洗净切好备用。

2、鸡肝洗净切片后加料酒、淀粉抓匀。

3、锅置火上,加入色拉油。

4、色拉油6成热时,放姜、葱、蒜爆锅。然后倒入鸡肝翻炒。至快熟时加老抽、白糖、少许盐翻几下,再加入青椒洋葱翻炒至熟,即可出锅。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:鸡肝廋肉芹菜一起炒吗

绝对可以推荐一下鸡肝廋肉芹菜的做法。香芹炒鸡肝的做法步骤1. 芹菜切小段、胡萝卜、辣椒、姜、洋葱、切丝,蒜,卤好的鸡肝切片2. 锅中倒入油,烧热后放入蒜片,姜丝,洋葱,胡萝卜,辣椒翻炒片刻,再放入芹菜继续翻炒,然后加入少量盐、味精3. 放入鸡肝翻炒均匀后放入香油就可以出锅了希望可以解决你的问题。

Q:芹菜炒鸡肝可以吃吗

可以吃,具体做法:鸡肝洗净浸泡后,切成薄片,用生姜、盐、白糖、料酒、花椒腌制入味.红辣椒、泡椒洗干净切好,葱洗净切段,芹菜洗干净切好备用.腌制好的鸡肝加入淀粉勾芡.鸡肝洗净浸泡后,切成薄片,用生姜、盐、白糖、料酒、花椒腌制入味.锅中倒入油,烧热后放入蒜片,姜丝,洋葱,胡萝卜,辣椒翻炒片刻,再放入芹菜继续翻炒,然后加入少量盐、味精,放入鸡肝翻炒均匀后放入香油就可以出锅了。

Q:九个月的宝宝饮食

三餐奶三餐辅食,可按以下食谱做辅食:1.小米山药粥.原料:鲜山药,小米,白糖。做法:·将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。2.胡萝卜玉米渣粥.原料:玉米渣,胡萝卜做法:·先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。功效:消食化滞,健脾止痢。3.八宝粥.原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量做法:·将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。功效:全面补充营养素,强身健脑。4.鱼肉松粥.原料:大米,鱼肉松,菠菜做法:·将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。·将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。功效:补充蛋白质和钙质。5.红嘴绿鹦哥丝面. 原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条,葱。做法:·将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。 ·菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。·放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。再加入非常细的面条,面条软即可出锅。6.虾肉肝菜什锦软面条.原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟的植物油。做法:·将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用。·起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。·将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成。7.番茄鸡蛋菜汤面.原料:煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心,适量高汤,熬熟的植物油。做法:·先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后,在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块,一起煮开,用小火煨5—10分钟,至面香外溢。·将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块后,加精盐,盛入碗内即成。

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