鱼类因为其富含的营养物质而一直被餐桌上的人们所喜爱，而把鱼肉清蒸不仅可以保留住鱼中的蛋白物质，而且可以保留鱼的鲜嫩口感，尤其是鱼肉和葱花，姜丝以及酱油等的结合，更能把鱼肉的清香，鲜嫩发挥到极致。 

制作清蒸金枪鱼是需要的主料有新鲜金枪鱼1条，而配料主要有葱姜蒜，盐巴，红辣椒等，放的量根据个人的口味调节。

制作清蒸金枪鱼的步骤如下：

第一步，把新鲜的金枪鱼洗净后放在盘子里面，鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净。

第二步，把葱段洗净后撕成丝。

第三步，把生姜片切成丝。

第四步，把葱头段切成若干节。

第五步，葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下

第六步，把红辣椒、葱、生姜放在鱼上面，然后把鱼连同盘子放进锅里，用中火蒸15分钟。

第七步，鱼蒸好后，用烧开的食用油倒在鱼上面，即可食用。（友情提示，这道家常菜肴虽然难度属于中级，但是要把鱼肉做的鲜嫩，则需要花费一番功夫，特别是在清蒸的时间上面，一般时间为45分钟左右。）

学习完上述的清蒸金枪鱼的做法，相信你对如何料理这种复杂的鱼类有了大致的了解。我想你一定迫不及待的想要到厨房大展身手，何不快点行动呢，为餐桌上再提供一道美味。当然，也要注意制作的时间，防止鱼肉被蒸的太老。

（责编：苏雅婷 ）