平时我们都比较喜欢吃辣椒，但是最辣的一种还是小米椒，小米椒虽然外观看起来是比较小的，但是里面的种子会让人辣到嘴巴发麻，小米椒一次性不能吃太多会引起上火的现象，一般小米椒可以用来凉拌藕，会更加入味好吃，莲藕切成薄片，会更加的入味。

做法1

主料

藕片一段、 小米椒适量

辅料

香油适量、 葱花适量

小米椒拌藕片的做法步骤

藕段切成薄片，要切很薄，才能入味。然后放沸水里煮5分钟，水里记得放盐。

小米椒切段，葱切段。然后放到小碗里，放适量盐、少量糖、酱油、味精、多放醋。

藕片捞出摆盘，把小碗里的料倒到藕片上，然后撒一圈香油。大功告成！

做法

菜谱简介 健脾开胃，瘦身减肥。

材料

原料：莲藕300克，小葱少许

调料：盐适量，糖1匙，柠檬汁1匙或白醋1匙，花椒1小撮，食用油1匙，红油1匙

做法

1、莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用。

2、藕片放容器中，加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。

3、炒锅放入油，下花椒小火煸香后，将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上，撒上切碎的小葱花即可食用。

小诀窍

1、藕片需要切好后马上煮，否则容易氧化发黑影响外观。

2、柠檬汁可以用白醋代替，不介意外观也可以用米醋、陈醋。

3、不吃辣可以省略红油，当然，爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。

（责编：苏雅婷 ）