猴头菇是我们生活中经常食用的菌种之一,味道鲜美,营养丰富。今天就教你铁板猴头菇这道菜肴,更加品味猴头菇的美味。
材料:猴头菇200g、青豆角100g、酸菜片15g、红萝卜切花纹20g、香菇8g、姜片3g、芹菜5g、调味料3g。
做法:
1、香菇爆香、加入姜片、炒香后倒入剩余材料,加入少许水,煮五分钟后勾芡即供用;
2、烧红铁板、撒芹菜、淋热油倒入1料、听到滋滋声即可。
健康补给:猴头菇以菌菇外观酷似猴子脑袋而得名,肉质极为鲜嫩,所以早有“山珍猴头,海味燕窝”之说,但它本身却几乎没什么味道,烹制时要靠其它物料来提味,铁板猴头菇中精选的辅料和特殊的烹制法为菜品增色、增香起了很大的作用。