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鸡肝叶酸含量高 营养又丰富

2017/11/20 16:02:05

大量研究证明,孕妇在怀孕早期缺乏叶酸,是胎儿发生神经管畸形的主要原因之一。而怀孕前后摄取足量叶酸,可使神经管畸形发病率降低85%。由于胚胎的神经管分化多发生在受精后2~4周,为预防新生儿神经管畸形的发生,孕早期妇女除多摄入叶酸含量丰富的食物外,还应每日补充叶酸400微克。

在我们日常食用的食物中,鸡肝是含叶酸的冠军,每100克鸡肝中的含量为1172.2微克,比菠菜(87.9微克)、茴香(120.9微克)等深绿色蔬菜都要高出上百倍。但鸡肝的胆固醇有些高,所以每次食用最好不要超过50克。而且在吃的时候,最好和富含膳食纤维、维生素和微量元素高的蔬菜、水果和五谷杂粮等食物一起吃,这样可以增加胆固醇的排泄。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:一岁宝宝有点贫血怎么办

贫血要补铁,平时多吃点含铁高的食物。以下是我在别处看到含铁高的食物,转贴给你,希望能帮到你:猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克,蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸,营养较全面。牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克,蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克,蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效,是宝宝日常膳食中铁的最常见来源。鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克,蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等。猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克,蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等。鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克,蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素,特别是铁和赖氨酸含量很高,且极易被人体吸收。大豆每100克大豆中含铁9.4毫克,蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富,含铁量高。蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克,蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D。菠菜:含铁也高。苔菜:每100克可食部含铁283.7毫克,属于菌藻类,也就是蘑菇类芹菜:而且多吃芹菜不仅补铁还能有效促进毒物的排出。

Q:什么食物含铁?

猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克,蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸,营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇,一次不宜吃得太多。牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克,蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维较粗,在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂。猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克,蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效,是宝宝日常膳食中铁的最常见来源。鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克,蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等,是宝宝补充铁质的良好选择。猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克,蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等,但制作时注意清洗干净。鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克,蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素,特别是铁和赖氨酸含量很高,且极易被人体吸收。大豆每100克大豆中含铁9.4毫克,蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富,含铁量高,但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克,蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D,如果没有过敏的话,鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一。

Q:吃鸡肝有什么好处

鸡肝内含有丰富的胆固醇,对于营养不良的患者,可以适当的多吃,能够增加营养,提高患者的抵抗力。此外鸡肝内铁的含量也比较足,对于缺铁性贫血的患者,也可以适当的多吃。鸡肝内还含有丰富的维生素a,如果出现夜盲症也可以适当的多吃肝。但是任何营养都不能过多的摄入,以免出现营养过剩。

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