雪耳茉莉花鸡肝汤有助治疗青光眼
青光眼是一种表现为眼内压增高、视神经和视功能损害的眼病，除了要积极治疗外，还要辅助以药膳食疗。雪耳茉莉花鸡肝汤有补益肝肾的功效，适宜于青光眼后期肝肾亏损、神经萎缩者用。雪耳性平味甘淡，能滋阴润肺、养胃生津、益气补脑，适宜于肺热津伤、虚劳咳嗽、高血压、眼底出血等用。而茉莉花性凉，味甘、辛，能清热解表、和中下气、利湿。因而此汤清香可口，亦为夏日家庭养生汤水。
材料：水发雪耳15克，茉莉花、杞子各10克，鸡肝100克，生姜2片。
烹制：雪耳去蒂撕朵；茉莉花用淡盐水漂洗净，撕为小瓣；鸡肝洗净，切片。在锅内加水750毫升（约3碗量）和姜，武火滚沸后下雪耳、杞子滚约10分钟，下鸡肝至刚熟，撒入茉莉花瓣调入适量食盐便可。此量可1日分3次进饮。
电光性眼炎的食疗：1，石膏粳米粥：[原料]生石膏60g，粳米60g。[制法]先将石膏煎水取汁(石膏须捣碎)，加入粳米煮粥食之。[功效]清热泻火。[服法]1剂/d，连服7～8日。2，萆薢金银花粥：[原料]萆薢30g，金银花30g，绿豆30～60g，粳米100g。[制法]先将前二昧洗净煎水，药汁和绿豆、粳米共煮粥，加白糖适量。[功效]清热祛湿。[服法]1剂/d。3，银杞明目汤：[原料]银耳15g，枸杞子5g，鸡肝100g，茉莉花24朵。[制法]先将银耳撕成小片，用清水浸泡，茱莉花洗净去蒂，鸡肝切片。将银耳煮汤，加入料酒、盐、姜汁等调味，待汤滚即放入鸡肝、枸杞煮热，撒人茉莉花即成。[功效]疏风清肝明目。[服法]佐餐食。
眼内炎的食疗：1，石膏粳米粥：[原料]生石膏60g，粳米60g。[制法]先将石膏煎水取汁(石膏须捣碎)，加入粳米煮粥食之。[功效]清热泻火。[服法]1剂/d，连服7～8日。2，萆薢金银花粥：[原料]萆薢30g，金银花30g，绿豆30～60g，粳米100g。[制法]先将前二昧洗净煎水，药汁和绿豆、粳米共煮粥，加白糖适量。[功效]清热祛湿。[服法]1剂/d。3，银杞明目汤：[原料]银耳15g，枸杞子5g，鸡肝100g，茉莉花24朵。[制法]先将银耳撕成小片，用清水浸泡，茱莉花洗净去蒂，鸡肝切片。将银耳煮汤，加入料酒、盐、姜汁等调味，待汤滚即放入鸡肝、枸杞煮热，撒人茉莉花即成。[功效]疏风清肝明目。[服法]佐餐食。
交感性眼炎的食疗：1，石膏粳米粥：[原料]生石膏60g，粳米60g。[制法]先将石膏煎水取汁(石膏须捣碎)，加入粳米煮粥食之。[功效]清热泻火。[服法]1剂/d，连服7～8日。2，萆薢金银花粥：[原料]萆薢30g，金银花30g，绿豆30～60g，粳米100g。[制法]先将前二昧洗净煎水，药汁和绿豆、粳米共煮粥，加白糖适量。[功效]清热祛湿。[服法]1剂/d。3，银杞明目汤：[原料]银耳15g，枸杞子5g，鸡肝100g，茉莉花24朵。[制法]先将银耳撕成小片，用清水浸泡，茱莉花洗净去蒂，鸡肝切片。将银耳煮汤，加入料酒、盐、姜汁等调味，待汤滚即放入鸡肝、枸杞煮热，撒人茉莉花即成。[功效]疏风清肝明目。[服法]佐餐食。
