鸡肝是雉科动物家养鸡的肝脏，鸡肝是大小双叶的在叶面有苦胆跟筋络，鸡肝的颜色是紫红色的肉比较的细嫩，因为鸡肝所含的营养也是比较丰富的，鸡肝是补血养生最好的一种食物，鸡肝中主要含的成分有水分、蛋白质、脂肪还有碳水化合物，除了这些之外还含有一些微量元素都是人体中必不可少的，鸡肝中含有的维生素A要比鸡蛋跟肉和鱼的含量要高许多的。

步骤/方法：

1、因为鸡肝中含有很高的维生素A，鸡肝中含有的维生素要比其他动物肝脏要高，因为鸡肝很小所以做起来比较的容易入味，经常吃鸡肝的话可以补充人们身体所需要的维生素A，还可以补充其他的微量元素。

2、因为鸡肝中除了含有很丰富的维生素A之外还含有其B1、B2跟其他的矿物质，维生素对眼睛有很好的作用，所以经常吃鸡肝除了清肝明目还可以补气血的，鸡肝很适合读书的孩子跟体弱的病人。

3、如果是生完孩子的女性吃鸡肝的话，不仅可以起到补气血的作用还可以补充体内所需要的维生素跟一些其他的微量元素，还可以起到提高视力的作用还可以预防小儿的佝偻病的，还可以预防一些其他的疾病。

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