鸡肝主要是鸡的肝脏，日常生活中有不少人都爱吃鸡肝，大家只知道鸡肝味道非常好吃，却不知道鸡肝中有着特殊的功效，鸡肝除了有着丰富的营养价值和特殊的功效以外，对补血，补充蛋白质，补充维生素有着很好的作用，很多人经常关心食物的好处以及功效，那么鸡肝药用价值有哪些呢？
鸡肝每100克含水分75克，蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化合物2克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克；维生素A50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。
关于维生素含率，另有谓每克含抗坏血酸总量0.28毫克，其中还元型的0.21毫克；胆碱每克含3.4毫克。功用主治 补肝肾。治肝虚目暗，小儿疳积，妇人胎漏。
①《别录》："主起阴。"
②孟诜："丹雄鸡肝补肾。"
③《纲目》："疗风虚目暗。"
④《医林纂要》："治小儿疳积，杀虫。"
⑤《现代实用中药》："适用于痿黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱。"不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
鸡肝因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的。最佳食物。
《本草汇言》：“鸡肝，补肾安胎，消疳明目之药也。王嘉生曰，目乃肝窍 。疳本肝疾，小儿肝热致虚，故成疳疾，目暗者，以鸡肝和药服，取其导引入肝，气类相感之用也。
妇人胎妊虽系胞中，而实厥阴肝藏主之，今胎妊有不安而欲堕者，以鸡肝入养荣诸丸，取其保固胞蒂，养肝以安藏血之脏也。
现在的鸡都是饲料喂养的，饲料里添加了激素，大家都认同的，动物肝脏是用来代谢的。那饲料里的激素沉淀于肝脏的比例就最高。所以，现代的鸡肝已经不能和过去的鸡肝相提并论了，切~切~。
生活中可以经常食用鸡肝，鸡肝可以补充人体营养元素，提高人体蛋白质，鸡肝中含有丰富的蛋白质，微量元素和维生素，能够补充人体胆固醇，常吃鸡肝可保护视力，预防眼睛干涩，鸡肝药用价值有哪些呢？对抗癌防癌也有着不错的价值。
