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味精的营养价值与适用人群

2017/11/20 15:46:58

味精是烹调中常用的鲜味调味品,有固体味精和液体味精两种。液体味精是未经炼成颗粒的味精原液,饮食业中以用固体味精为常见。味精的化学名称叫谷氨酸钠,由大豆、小麦面粉及其他含蛋白较高的物质,经由淀粉发酵法制成,除含有谷氨酸钠外还含有少量的食盐,以含谷氨酸钠的多少(99%、98%、95%、90%、80%),分成各种规格。全国各地均有生产。

营养价值

1、 味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率;

2、 味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

适用人群

一般成年人均可食用。

记忆障碍患者、高血压不宜食用;孕妇及婴幼儿不宜吃味精;老人和儿童也不宜多食。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:青鱼有哪些营养价值


1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;
2、鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,有人认为:核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病。食用效果青鱼肉性平、味甘,归脾、胃经;具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效,还可防妊娠水肿。适用人群一般人群均可食用。适宜各类水肿,肝炎,肾炎,以及脚气脚弱之人食用;适宜脾胃虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

Q:PET/MRI的适用人群是哪些

PET被视为健康体检的最佳手段,定期的PET/MRI检查可发现一些无症状的早期患者。来说每年做一次PET/MRI检查比较合适。PET/MRI检查与其他手段相比,它的灵敏度高、准确性好,对许多疾病(尤其是肿瘤和最为常见的心脑疾病)具有早期发现、早期诊断的价值。

Q:阿胶的适用人群

你好,阿胶的适用人群非常广泛,贫血患者、女性、亚健康及体力脑力过劳者、老年人都可以服用。阿胶也是对症的,建议可以买点阿胶浆,这样方便服用的,中药阿胶自己做比较麻烦,喝多了还有点上火的,所以尽量买阿胶浆,营养的成分更高点的。

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