食材：

红枣10个、淮山30克、兔肉400克、生姜3片。

制作方法：

1、红枣去核，与淮山稍浸泡，洗净；

2、兔肉洗净，切块，置有姜片的沸水中稍滚，再洗净（即“汆水”）。

3、然后与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约两个半小时便可，进饮时方下盐，此量可供3-4人用。

功效：

兔肉含丰富的蛋白质，及维生素、卵磷脂，有利人体的皮肤粘膜的健康和代谢，有补中益气作用故有“美容肉”之称，常食可以润肤泽肌，使皮肤红润。

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