淮山也叫薯蓣，通称山药，是种食药两用的蔬菜，不但好吃营养价值极为丰富，今天将为大家介绍水鱼炖淮山的做法，这道菜是孕妇补蛋白质优质食谱。

食谱原料：

主料：山药（干）50克，甲鱼200克

辅料：姜5克，枣（干）10克

调料：盐3克

制作方法：

1、水鱼肉洗净，开水汤过，沥干水。

2、 山药洗净。

3、红枣洗净，去核。

4、 水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内，放入开水，隔水炖3小时，汤成加调味。

健康提示：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

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