苋菜也叫荇菜、凫葵、荇菜、莕菜。是一种叶子呈菱形，菜叶有紫红色或绿色，茎部纤维较粗的一种野菜。这种菜的菜身软滑而菜味浓，通常咀嚼时会有菜渣。这种菜主要产于我国南部以及印度和东南亚等地。苋菜富含易被人体吸收的钙质，防止肌肉痉挛（抽筋）。苋菜性凉，味微甘。它含有铁、钙和维生素K等丰富营养元素。下面我们一起来看看苋菜都具有哪些功效与作用吧。

一、苋菜的功效

清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。

二、苋菜的作用

1、清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

2、营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。

3、促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

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