哪些人不能吃鱼干、鱼干的注意事项

1、哪些人不能吃鱼干

高压病人慎食。

2、鱼干的适用人群

一般人群适宜食用干。

3、鱼干的食用禁忌

鱼干中含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还不致发生危害，但如果经常大量地吃鱼干，或是加工鱼干的原料不新鲜，就很可能导致亚硝胺摄入过量。为了便于保存，鱼干里都加了不少盐，吃起来会带来额外的钠，对慢性病人非常不利，还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。

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