冬季吃肉类比较多，吃肉同时又怕上火怎么办？在肉类加入一些莲藕，这样可以清热防止上火，今天这道----海苔卷肉，它的做法简单，海苔的鲜味，吃起来脆脆的，有口感，适合全家人在冬季食用哦。

【冬季预防上火食谱海苔卷肉】

主料：猪肉300g、即食紫菜1张、莲藕50g

辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、胡椒粉少许、生抽2汤匙、生粉2茶匙、蚝油1茶匙、小葱2根、姜5g

步骤：

1、猪肉剁成末，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉等调味料，朝着一个方向搅打上劲。

2、加入葱花，姜末，莲藕碎。

3、搅拌均匀。

4、搓成一个个榄形肉球。

5、热锅凉油，把肉球放入锅中煎制，注意煎的时候，要转成中小火慢煎。

6、煎至成熟，并且略带金黄后，取出放在吸油纸上面吸干油份。

7、把海苔剪成合适的长度与宽度，并卷在肉球上。

8、用少许清水，生抽，糖，蚝油，生粉，烧一个芡汁，最后浇在肉球上即可享用。

小贴士

1、猪肉最好是选用3肥7瘦的，口感较好。

2、莲藕碎的加入可增加肉球的口感与质感，如果没有，可以放其他食材，或直接选择不放也是可以的。

藕的食用效果

1、强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2、预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3、改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4、止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

（责编：苏雅婷 ）