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惊!吃苏打饼干可能致癌又易肥

2017/11/20 14:49:13

◆苏打饼干有以下特点(与馒头比):

1、因加入精盐,使钠含量增加;

2、因加入精炼混合油,使脂肪含量增加;

3、通过高温烘烤,使丙烯酰氨含量增加。这三个特点可能会对你的健康产生不利影响。

◆吃苏打饼干的三大危害

1、升,加重水肿

吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。

食盐与高血压病、肾性水肿、肝性水肿和心衰的关系日益明了,得了这些疾病应该限制食盐或钠的摄入,采用低盐(每日钠摄入不超过2000毫克)、无盐(每日钠摄入不超过1000毫克)或低钠(每日钠摄入不超过500毫克)饮食。

因苏打饼干含较高的钠,故高血压病、心衰和水肿的病人不应吃苏打饼干。

2、容易变胖

吃苏打饼干,增加了脂肪摄入,更容易变胖,增加患等慢性病的风险。

苏打饼干中,因加入精炼混合油,使其脂肪的含量远高于馒头等食物。

摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头,等于多摄入7克脂肪,相当于多摄入63千卡的热能。

可见,如果你怕长体重,或想减肥,或想降血脂最好别随意吃苏打饼干。吃苏打饼干,会增加丙烯酰氨的摄入,可能增加患癌症的风险。

3、含有潜在致癌物——丙烯酰氨

现代研究证明,淀粉类食物高温烘烤时,除产生风味独特的物质外,还产生一种国际公认的潜在致癌物——丙烯酰氨。

1000克苏打饼干中约含丙烯酰氨200微克,远远高于馒头中的含量(馒头中几乎不含丙烯酰氨),但低于炸薯条(811微克)中的含量。

丙烯酰氨会促进形成良性或恶性肿瘤,并导致中枢和末梢神经受损。国际癌症研究机构已将丙烯酰氨归类为对人类有可能的致癌物质。

应当明确的是,丙烯酰氨是人类可能的潜在致癌物,但目前仍没有证据表明,吃高温烘烤的淀粉类食物会使人类患癌症的发生率增加。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:苏打饼干孕妇可以吃吗?

孕妇可以适当的吃苏打饼干的。不要多吃,适当的少吃还是可以的。吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。高血压的患者就不要吃苏打饼干了。可能有致癌物质,吃的多了也可以让人发胖的。怀孕期间不要吃垃圾食品,不要吃被污染的食物。一定要注意安全。

Q:吃苏打饼干会不会胖,饮食上有哪些错误观念?

吃苏打饼干也是有可能会发胖的,建议减肥期间合理膳食。 苏打饼干是小麦粉、苏打粉和黄油等材料制成,其中小麦粉中的主要营养就是碳水化合物,虽然已经发酵,但是含量也是比较高的,而且黄油的热量也比较高,如果过多吃苏打饼干,也是有可能会引起发胖的。减肥期间在主食方面尽量选择一些粗粮,比如燕麦、荞麦等,还要注意营养的均衡补充。

Q:尿酸高的人能吃苏打饼干吗?

谢谢你的提问!一、从苏打饼干的主要成分来看,尿酸高是可以食用的。苏打饼干是由小麦粉、苏打粉和黄油材料制成的。它们不含高嘌呤成分,含有碱性物质的苏打粉,有利于尿酸排泄。因此,它们可以食用高尿酸。二、服用过多可能导致血压升高、肥胖。用盐和黄油做的苏打饼干,增加钠和脂肪的摄入,过度使用可能会增加血压,容易发胖等。三、高尿酸尽量减少的食材:防止食用含有甲壳类动物内脏、贝类、牡蛎、龙虾等海鲜,以及浓肉汤和汁液。

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