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世界上长寿民族的饮食经

2017/11/20 14:48:15

日本人:用柠檬多于用盐

日本人是世界上最长寿的民族,尤其是日本女人。日本人喜欢吃深海鱼、虾、海藻、牛肉、鸡蛋、大豆、豆腐和蔬菜。他们喜欢生吃,包括生鱼片、生鸡蛋、生牛肉和生山药等。他们以海鲜为主,吃鱼多于吃米。

他们吃得少,但种类丰富,讲究每天吃超过36种不同的食物。他们口味清淡,用柠檬多于用盐。这些膳食提供了丰富的必需脂肪酸、氨基酸、维生素、矿物质和抗氧化剂。许多日本女人有意识控制糖和淀粉的膳入。

冰岛人:以深海鱼、虾类为主

冰岛人的饮食以深海鱼、虾类和牡蛎为主。我们知道,鱼蛋白结构与人的蛋白结构很相似,深海鱼脂肪与人脑的脂肪很接近。深海鱼含有大量的DHA和EPA,人脑的60%是脂肪,大部分是DHA脂肪酸。虾蛋白是蛋白质中的极品,弹性极好。牡蛎是含锌最丰富的食物,而锌参与人体200多种酶的合成。没有锌,就没有酶,没有白细胞。

地中海人:喜欢吃蔬菜

传统地中海饮食的代表是古希腊人和古罗马人的饮食:大量的深海鱼、橄榄油和新鲜蔬菜,以及豆类、全谷类和肉类。地中海人喜欢的蔬菜中有番茄、洋葱和大蒜等。番茄含番茄红素,是一种强抗氧化剂,可以预防前列腺癌。洋葱含硫化合物,可抑制硝酸盐转变为亚硝酸盐,从而阻断致癌物亚硝胺的形成。大蒜中的大蒜素含有丰富的生物类黄酮、维生素和矿物质(如硒和锌),可以抗癌和保护心脏。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:长寿区治疗骨质增生哪个医院好?

长寿区治疗骨质增生的医院可以到长寿区人民医院,长寿区中医院治疗,如果居住当地有正规的骨病医疗机构也是可以的。骨质增生是中老年常见的风湿性疾病。患病率和年龄、性别、民族以及地理因素有关。增生的骨质本身不需要治疗,但有关节疼痛、肿胀、关节功能障碍等临床症状的患者,需要进行止痛甚至手术治疗。止痛常用非甾体抗炎药,糖皮质激素等。改变病情药物有透明质酸,氨基葡萄糖,硫酸软骨素等。物理治疗包括热疗、水疗、经皮神经电刺激疗法、针灸、牵引等。当选用保守治疗无效且病情较重、严重影响患者生活时,考虑手术治疗。

Q:长寿

病情分析:您好,这个问题是比较难回答的,因为是否能长寿是很多方面所决定的,绝不是单单依靠食疗就可以实现的指导意见:首先长寿的人要有良好的遗传基因,这是一个先天因素,再就是开朗的性格,心胸开阔,大度这是其二,再就是要有良好的生活习惯,健康饮食这是其三,生活环境空气清新,身心健康等等,这些都是长寿的一些基本要素医生询问:

Q:纳豆有何营养,日本人长寿是因为吃纳豆吗?

纳豆源于中国,就是老百姓平时做的“酱豆”。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆,后传入日本,根据日本的风土发展了纳豆。纳豆是由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。 纳豆富含多种营养素,常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病,提高骨密度,预防骨质疏松,还可以双向调节血压,调节血脂,消除疲劳,综合提高人体免疫力。日本人喜食纳豆,这主要是因为日本人的主食是大米,一般以粒状食用,纳豆也是粒状,使日本人备感亲切。纳豆是大豆发酵产品,大豆的蛋白质经过发酵部分胨化容易吸收,而且大豆蛋白原本是植物中最优质蛋白质,对人体营养很有帮助。另外,发酵后产生的粘液菌丝类似于肠道益生元,调理肠道菌群也不错,只是注意饭前食用会更好吸收。 日本民族长寿是多种因素造成的,造成长寿的因素也不是绝对性的,日本民族大多都是鱼类营养摄入较多,食用纳豆的确是对于日本人的长寿是有很大的帮助的,但是也不能因此就认为日本人长寿就是吃纳豆的因素,喜食纳豆的作用仅仅只是一小部分。

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