提到癌症，很多人都是“谈癌变色”，癌症之所以让人如此畏惧，是因为它十分难以治愈，而且死亡率也比较高。而日常生活中，有些食物是有致癌作用的，远离癌症，需要我们少吃或不吃这些东西。

三种常见的致癌食物：

1、发霉的花生。花生发霉后，会产生黄曲霉毒素，这种物质有着很强的致癌作用，然而，很多人炒花生的时候，都不会去注意花生是否发霉了，其实这十分不利于身体的健康。

2、中国式咸鱼。研究表明，咸鱼中含有大量挥发性的亚硝酸铵化合物，这也是一种致癌物，另外，其他腌制食品如咸菜、梅菜等，也含有这类物质，所以尽量少吃咸菜，多吃一些新鲜的食物。

3、烤肉。烧烤会使大部分食物产生大量的苯并芘，这也是一种致癌化学物，虽然烤肉吃起来很香，但是如果经常吃太多，就有可能引发癌症的出现。

上面所提到的三种食物，都是国家食药监总局公布的一类致癌物，因此为了自身的健康，尽量不吃或少吃这些食物。

饮食上如何预防癌症？

国际抗癌联盟认为，三分之一的癌症是可以预防，因此只要做好相应的防癌工作，就可以减少很多癌症的发生。

从饮食上预防癌症，就需要控制脂肪的摄入量，多吃新鲜的蔬菜水果，少吃隔夜菜；平时炒菜时少放一些盐，同时避免吃过烫、霉烂、烧焦的食物；少喝酒或者不喝酒，养成健康的饮食习惯，定时吃饭，不管多忙，都要吃一点早餐。

预防癌症的方法有很多，但都需要我们从小事情开始，并持之以恒，这样才会给自己一个健康的身体。

（责编：林镇武 ）

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