夏季,人们受暑热的侵扰,少食短睡,不少人形体消瘦,需食物进补。夏季进补不宜用肥腻、燥热之物,宜食用鸭子之类消补之物,所以,夏季食用肥嫩的鸭子,既是美味食品,又是最适宜的滋补佳品。夏季常食鸭,既能补充炎热季节过多消耗的营养,又能除暑热给人体带来的不良影响,让人安度盛夏。
鸭肉含蛋白质、脂肪以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成分,对低热、肺结核、贫血、食少、便秘等病症都有明显的食疗作用。
除此之外,鸭肉还有滋阴降火、止血痢和滋补之作用,特别是对麻疹患者热症的治疗有明显疗效。还有鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清,也具有药用价值。人们经常食用鸭肉,除能补充人体必需的多种营养成分外,还可祛除暑热。: