夏季，人们受暑热的侵扰，少食短睡，不少人形体消瘦，需食物进补。夏季进补不宜用肥腻、燥热之物，宜食用鸭子之类消补之物，所以，夏季食用肥嫩的鸭子，既是美味食品，又是最适宜的滋补佳品。夏季常食鸭，既能补充炎热季节过多消耗的营养，又能除暑热给人体带来的不良影响，让人安度盛夏。

鸭肉含蛋白质、脂肪以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，对低热、肺结核、贫血、食少、便秘等病症都有明显的食疗作用。

除此之外，鸭肉还有滋阴降火、止血痢和滋补之作用，特别是对麻疹患者热症的治疗有明显疗效。还有鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清，也具有药用价值。人们经常食用鸭肉，除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热。：

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