老干妈烧鱼做法
用料 ：鲤鱼 一条，600克 老干妈辣酱 两勺；朝天辣椒 5个，切成辣椒圈干辣椒 5个；蒜末 一小碟葱末 一小碟；姜末 一小碟白糖 一小勺；酱油 少许料酒 一勺；盐鸡精 少许；
做法 ：
1、 鱼切块擦干水份，入沸油锅煎至金黄，分三次炸，这样鱼块形状不会被破坏，煎好的鱼块很完整。
2、 煎好的鱼块捞出备用，锅里留少许底油，下辣椒和葱姜蒜末炒香，然后依次加入白糖，酱料，酱油，料酒和其他调味料。
3、 把鱼块放入一同翻炒片刻，然后加入一碗清水或高汤，汤开后小火焖煮一会儿入味，待汤汁快要收干时出锅。
你好，可以用辣椒，就是那种红尖椒，磨成面儿，然后用油炒着里可以放点儿花生米之马之类的
由于老干妈营销做的好，使其变成该类产品的名牌。因为酱类食品大家需求量大，老干妈根据渠道营销，进货较广，配合一定的广告推广，让人们买这类食品时，看到商场摆的许多老干妈商品，觉得它是品牌，就买了。而且它的策略是进到餐馆，让许多餐馆以它的名字取名菜品，使其变成多数人了解品牌，促使大家内心交易。大家的消费见解便是从众，由于没吃过别的好吃的品牌，就只有挑选老干妈了。民俗还是有一些酱菜好吃的，但没名气，因此卖但是老干妈。
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