材料：鱼干200克、莴笋250克、木耳（水发后）50克、葱段15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法：鱼干洗净，沥干水分切小块备用；莴笋去皮洗净，切片稍飞水后备用；

开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鱼干大火翻炒片刻，溅少许米酒，加入莴笋、木耳和葱段以及少许生抽，以盐、糖调味，炒匀即成。

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