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干锅鲨鱼肠头的做法

2017/11/20 14:26:51

干锅鲨鱼肠头的做法

原料:鲨鱼肠头

配料:姜、葱白、蒜苗、辣椒、木耳

调料:盐、鸡精、花生油、鲜辣汁、料酒

制作过程:

1、葱白、蒜苗切段,辣椒切成片,待用;

2、鲨鱼肠头清洗干净,放姜、葱、料酒和盐腌制;

3、鲨鱼肠头、木耳入锅焯水,捞出沥干水分;放入油锅中过油,捞出待用;

4、热锅放少许花生油,爆香姜、葱白、蒜苗、辣椒,木耳、鲨鱼肠头入锅炒匀,放盐、鸡精、鲜辣汁调味后即可。

美味妙计

鲨鱼肠头焯水、过油和爆炒时,动作都要快速进行,其中,放入开水中浸一下即刻捞出;过油锅时也应如此。

(责编:苏雅婷 )

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