平补，适用于阴阳偏衰不明显体质的人群。人参、黄芪、山药、扁豆、大枣、当归、熟地、莲米、枸杞等，加母鸡一起炖食。温补，适用于阳气偏虚体质的人群。表现为畏寒怕冷，手足冰凉、夜尿颇多、腰膝酸软等症状。在平补的基础上可加附片、紫河车、核桃、桂元肉等，加羊肉一起炖食。滋补，适用于阴虚患者，在平补的基础上可加沙参、天冬、黄精、玉竺、百合、银耳等，加猪蹄、猪皮一起炖食。

由于秋燥伤津，人体急需补充营养来对抗燥邪。中医认为，春季“升补”、夏季“清补”、长夏“淡补”、秋季“平补”、冬季“温补”，在四季五补的相互关系上，秋季应以“平补”为原则。不少常见的食材都是平补佳品，如花生、莲子、芝麻、核桃、红枣、桂圆等，皆具有清润滋阴功效的食材，能帮助人体安抚秋燥带来的损害。 暑气虽慢慢消退，但夏季给人体带来的损耗尚未恢复，人体脾胃功能较弱。此时，若急于进补，会加重胃肠负担引起的不适。进补前应先给脾胃一个调整期，可进食如鱼类、瘦肉等易消化的食物，辅以山药、芡实、莲子等健脾开胃的药材。调理好脾胃功能可避免出现不耐受反应，让进补事半功倍。

孕妇可以吃石斛。石斛在中药属于平补型，孕妇可以食用，但要注意不要过量，而且虚寒湿重者不宜饮服用。怀孕期间进补要根据孕妇的体质进行，最好咨询产检医生。