首先选料:1.莲子最好选无芯的,因为莲子芯很苦哦,会破坏了原来甜丝丝的好味道.当然了,如果觉得无所谓也可以保留,其实莲子芯才是最清热去火的佳品.2.枣一定要去超市选那种无核的阿胶金丝小枣.记得哦,a.一定要选阿胶枣,只有阿胶枣做出来的汤味道才最好;b.一定要选去核,吃的时候不用再吐枣核,也不会被扎到,尽享好味道;c.一定要选金丝小枣,金丝小枣味道浓郁,香甜可口,最适合做这道汤.推荐一下"状元红"牌的阿胶枣,超市有售,我每次都用这个,很不错.准备工作:1.银耳泡发,洗干净,去根,撕一下,太大不好入口;2.莲子洗一下,用凉水泡一个小时,煮的时候会很容易烂;制作过程:1.莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦;2.开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则莲子有可能会粘锅;3.30-40分钟后,看汤有点发稠后，放进阿胶枣；4.把枣煮胀,煮烂;5.当锅里飘出来甜甜的阿胶味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!

禁忌的水果：葡萄、桃、杏、樱桃、荔枝、杨梅、芦柑、柠檬、金橘、橙子、枇杷、柿子、沙果、大枣、金丝小枣、黑枣、菠萝、龙眼、椰子、甘蔗、葡萄干、果脯蜜饯、山楂片、柿饼、水果罐头等　　禁食的蔬菜：甜菜、佛手、竹笋、百合、荸荠、棱角、芋头、马铃薯（土豆）、红薯（地瓜）、糖蒜、炸薯片。

3-5枚就可以的，朋友您好，建议每天早晨空腹吃20粒生花生和4枚大枣，有很好的健胃功效的。