白酒的主要成分是粮食，经过一系列的加工之后最后变成酒。白酒的热量很高，饮用之后可以将其转化成能量，过量之后就会堆积在体内，最后成为脂肪，胖就开始了，但是如果一天2-3两是没问题的。

一、白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

二、酒精在人体内可以被利用产生能量，所以有时喝了酒可以管饱可以不吃饭，当然喝多了酒对身体不好，酒精在体内积累多了不能吸收可能会转变为脂肪，所以一天最多的饮用量以二三两为宜，适量饮酒是不会引起肥胖的。

三、一般人刚开始喝的一段时间体重会有所增加，但喝多的时间久了就会出现像刚开始一样的反效果了。长期饮酒改变了内膜和细胞内结构的功能：酒精使内膜的完整性破坏，细胞内钙上升并降低内膜的钠、钾离子、ATP酶泵的活性，长期饮酒减少内质网对钙离子结合和摄入，同样改变了线立体的功能；改变肌钙蛋白与原肌球蛋白的结构从而干预跨桥循环，还可使肌钙蛋白C复合物的敏感性发生变化。人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。

（责编：苏雅婷 ）