在炎热的季节里,喝上一杯冰爽绿豆银耳汤,是一件很惬意的事情。绿豆有消暑解毒、祛热利尿及解渴之功效。一些特殊职业者,如化工、加油站、电脑工作者,常吃绿豆是非常必要的。银耳有益气补血、美容养颜的功效,是用来做养生汤的常用食品。
原料:绿豆、银耳、枸杞。
制作方法:去皮绿豆一大把,先泡三小时左右,泡发的银耳一朵,适量的水。把泡好的绿豆和银耳一同煮,大火开后转小火,大约一小时即可,放凉,也可放冰箱冰凉。枸杞若干,放入冰格内,加凉白开,冷冻成冰块。这个预先得冻好。凉绿豆银耳水,喝的时候,放有枸杞的冰块即可,可根据喜好,放蜂蜜或者冰糖。如果喜欢放冰糖,可在即将煮好的时候就放入锅内。