味精对人体的危害
味精对人体的危害
当味精摄入过多时，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。在动物实验中发现，幼小的小老鼠、小鸡受味精的伤害最严重，会破坏脑神经和视神经。
当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。
味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，因为味精不咸，所以很容易食用过量而察觉不到。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
味精是调料品，吃多了对人有少量的危害，当味精摄入过多时，会妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。超过机体的代谢能力时，尽量限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。对于患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精，保重身体。能少吃一些就尽量少吃一些.
有些人认为吃鸡精的危害比吃味精的危害小，但事实上，它们含有相同的主要成分，但味精有一丝鸡肉的香味，这比添加味精的味道要好。与鸡精相比，味精中含有大量的盐和添加剂，因此，虽然也是安全的调味品，但也不宜多吃。正因为如此，鸡精和味精其实并没有太大的危害，只要适当的服用对身体没有不良影响。另外，饮食清淡，少盐少油会更有利于保持身心健康，吃味精和鸡精也是如此。所以，平时不能放的就尽量不要放，能少吃就尽量少吃。
当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,还会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙,镁,铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,导致人体缺锌。每道菜不应超过0.5毫克，味精的副作用产生的严重程度,会因为个人体质不同而有差异。所以,大家在享受美味时,也应注意健康。
