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味精摄取请勿过量

2017/11/17 17:06:22

味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。

味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸,然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸,再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。

味精摄取请勿过量

由于味精的主要成分为谷氨酸钠,遇热会分解出产生变异物质的“异吡唑”,过量摄入有可能引起结肠、小肠、肝脏、大脑等部位的癌变。同时味精摄取过多还会引起骨骼及骨骼发育变异。

世界卫生组织(who)规定了味精摄取的明确限量,每公斤体重每天最多摄取量不宜超过120毫克;12周岁以下的儿童不在此比例。同时凡需以高温烹制的菜肴,不可将味精与生菜同时下锅,以免产生致癌物质,而应在菜肴煮沸后起锅的瞬间加入味精等调味品。由于人的大脑组织能氧化谷氨酸钠而产生能量,因此适量食用味精有助于促使脑神经疲劳的缓解肤科。

(责编:苏雅婷 )

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医生建议:你好,很高兴为你解答问题,自然之宝铁加叶酸膳食补充胶囊本品采用氨基酸螯合亚铁,是最容易吸收的铁元素,在消化系统内能完全溶解,并大幅度减少肠胃刺激,降低腹泻或便秘几率,此外还添加维生素C,更含有叶酸与维生素B2,营养补充更周到。首次食用如发现包装有破损请勿食用。服药后两小时内不要服用本品。6岁以下儿童误食过量铁剂会导致慢性中毒,请勿让儿童触及本品,万一过量摄取,请立即就医。孕妇、哺乳期妇女、疾病患者食用前请咨询医师。以氨基酸螯合亚铁的形式存在,在消化系统内能完全溶解,极易吸收;性质温和,与无机铁相比(如硫酸亚铁),它能大幅度减少对肠胃的刺激及降低腹泻或便秘几率;每粒胶囊不仅富含最容易吸收的铁元素,还添加维生素C,有效提高铁的吸收率;此外更含有叶酸与维生素B2,营养补充更周到。祝您健康!

Q:心脏肥大不能吃什么


1.调味品—食盐、酱油、味精、乌醋、蕃茄酱等。
2.腌制品—泡菜、酱菜、豆腐乳、卤味等。
3.腊味—香肠、火腿、腊肉等。
4.罐头—蔬菜罐、肉罐等。
5.其他—速食面、咸面包、多量之芹菜汁、胡萝卜汁等。
二、一餐之进食量宜少,一天之总热量应限制。每餐求七分饱即可,一天之三餐饮食量,应求平均为宜。 或少量多餐亦可。或少量多餐亦可。 热量之摄取量,应以维持标准体重为准,不宜过量。三、油脂〔尤其是动物性脂肪〕之限制。肉类尽量用瘦肉部份,勿食肥肉、鸡皮、鸭皮等。 避免油炸、油煎或油酥之食物。避免油炸、油煎或油酥之食物。 烹调宜采用植物油,勿用动物油。四、摄取均衡的饮食。如蔬菜、水果、油脂类〔植物油〕、五谷类、鱼肉〔瘦〕、蛋、奶、豆类。五、避免摄取过多的糖类及淀粉预防肥胖。如砂糖、糖果、馒头、面包、蕃薯、芋头、玉米等。六、多摄取含高纤维的食物以防便秘。如新鲜水果、蔬菜、含乳酸菌的食物。七、避免摄取高胆固醇食物。如内脏类〔脑、心、肝、肠〕、卵黄类〔蛋黄、鱼卵〕、海产类〔牡蛎、龙虾〕。

Q:味精吃多了会怎样?

你好,味精是一种潜在的食品污染物质,若摄取过量会引起胎儿畸形及其他疾病,甚至死亡,味精的主要成分谷氨酸,遇热分解会产生变异物质“异吡唑”,摄入后可引起结肠,小肠,肝脏,大脑等部位的癌病变;味精的毒性会使脑下丘过于敏感,以致危及受下丘脑控制的生殖器官,生殖系统,使性成熟异常,并会造成视网膜损伤;味精会干扰与破坏内分泌,抑制激素的产生

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