紫色的紫薯，颜色鲜亮，对于紫色是我最爱，可以做些甜点---紫薯发糕，轻软美味，吃起来甜甜的，爱吃美食的亲们，可不要错过哟。

【紫薯发糕】

主料：面粉200g、玉米面50g、紫薯泥120g 

辅料：酵母5g、葡萄干适量

步骤：

1、把面粉和玉米粉混合均匀。

2、酵母粉加入适量的水搅匀。

3、紫薯蒸熟，去皮，压成泥。

4、把酵母水，紫薯泥加入拌匀的面粉中揉匀成光滑的面团。

5、盖上盖子，醒发至两倍大，把葡萄干按入面团表面。

6、开水上锅，大火蒸30分钟就可以啦。

小贴士

玉米面提前过筛一下会更细。

紫薯的食用效果

1、防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2、促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3、有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

4、增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

总结：紫薯营养价值高，对秋季减肥的女性来说，可以食用，有益于减肥，还能美容哦，赶紧做来吃吧。

（责编：苏雅婷 ）