海鱼的食用价值:
1、活化脑细胞
海鱼含有大量的多元不饱和脂肪酸,亦称"深海鱼油",其中所含的DHA具有活化脑细胞的聪明因子,使得脑部的神经传导物质能比较容易去传达正确的讯息,促进、协调神经回路传导作用,以维持脑部细胞的正常运作。
2、调节血脂
高血脂是导致高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的主要原因,海鱼里的主要成分EPA和DHA,能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂,维持低浓度血脂水平,保持身体健康。
3、清理血栓
海鱼中的EPA成分能防止脂肪沉积在血管壁内,抑制动脉粥样硬化的形成和发展,增强血管的弹性和韧性。因此它能有效地防止血栓的形成,预防中风。
4、调节免疫力
深海鱼可增强机体免疫力,提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。