海鱼的食用价值：

1、活化脑细胞

海鱼含有大量的多元不饱和脂肪酸，亦称"深海鱼油"，其中所含的DHA具有活化脑细胞的聪明因子，使得脑部的神经传导物质能比较容易去传达正确的讯息，促进、协调神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。

2、调节血脂

高血脂是导致高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的主要原因，海鱼里的主要成分EPA和DHA，能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂，维持低浓度血脂水平，保持身体健康。

3、清理血栓

海鱼中的EPA成分能防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。因此它能有效地防止血栓的形成，预防中风。

4、调节免疫力

深海鱼可增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。

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