鲍鱼怎么做最好吃
一、鲍鱼红烧肉。将鲍鱼去壳洗净,用热水煮一下;将猪肉切块备用。 做法:将锅加,热放油,加入少许棉白糖,将备好的鲍鱼和猪肉一起放入,加酱油(最好用东古一品鲜),老抽(调色),加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉,加水文火炖,熟透、入味后,大火收汤。出锅即可(如是家里用,建议鲍鱼可以一分为二,入味更好)
二、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。 做法: 1、把鲍鱼清洗从贝壳上剔下,尽量完整。 2、粉丝用水泡开,备用 3、将蒜蓉用锅炒香后与姜末、白糖、豉汁拌在一起。 4、把粉丝放在贝壳上,将刚剔下的鲍鱼放在粉丝上面,再把拌好的调料盖在扇贝上。 5、上锅大火蒸,水开后15分钟即可取出。