蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤
1、粉丝用热水泡软待用；
2、小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍；
3、切成两至三片（也可以不切），最上面划十字花刀；
4、泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上；
5、2瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下；
6、另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀；
7、将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟；
8、蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可。
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