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冬季新品菜 黑豆芽炒肉丝

2017/11/17 15:31:57

黑豆芽炒肉丝的做法

原料: 黑豆芽400克、肉丝100克。

做法:

1、将买来的新鲜豆芽洗干净,用清水浸泡15分钟,浸泡时撒上一点盐;

2、将里脊肉洗干净切丝,放小碗中,加入料酒3ML,色拉油8ML,干淀粉5克,用手抓均匀,放置一边,静置10分钟;

3、锅烧热,倒油,将肉丝滑炒变色后取出,再倒入豆芽翻炒半分钟左右,变软,8成熟时,加入肉丝翻炒几下,再加入盐也鸡精调味,出锅即可。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:怀孕可以吃蚕蛹吗

可以,另外给你推荐一些有益孕妇的食物,希望对你有帮助:食谱一:排骨粥原料:大米100克,小排骨150克,香菜50克,水600克左右,熟猪油25克,盐3克,味精1.5克,香油10克,胡椒粉2克.制作:1,大米拣去杂物,淘洗干净;排骨洗净,剁成2厘米见方的小块,用开水焯烫一下,去掉血污,捞出控水;香菜择洗干净,切成碎末.2,锅置火上,放水,米和排骨块,旺火烧开,改用中小火熬煮1个半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加盐,味精和熟猪油,搅拌均匀.3,食用前,将粥分盛各碗中,淋香油,撒胡椒粉和香菜末,拌匀即成食谱二:红枣黑豆炖鲤鱼原料:鲤鱼1条(约500克),红枣10粒,黑豆20克.制作:1,将鲤鱼宰净,去鳞,去鳃,去肠脏.2,黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净.3,红枣去核,洗净.4,将鲤鱼,黑豆,红枣放入炖盅里并加入适量水,盖好,隔水炖3小时即成.食谱三:健胃萝卜汤原料:猪肚1个,鸡腿肉200克,萝卜350克,酸菜100克,红萝卜50克,萝卜叶少许,葱丝,姜末,花椒各少许,盐适量,清汤适量.制作:1,猪肚用盐洗净,去除粘液后再冲洗干净切成小块,放入沸水锅内焯一下,捞出.2,红萝卜,萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状,用滚水烫过;酸菜洗净,沥干后切丝.3,将猪肚,鸡肉,姜末,葱花,花椒,清汤倒入锅内,用慢火煮30分钟,然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟,放入萝卜叶即成.4,注意猪肚要反复搓揉,去掉腥味.食谱四:雪菜肉丝汤面原料:面条200克,猪肉丝100克,雪菜50克,花生油30克.酱油50克,味精2克,盐3克,料酒8克.葱花10克,姜末4克,鲜汤300-400克.制作:1,雪菜洗净,放入盆内,加清水浸泡3-4小时,浸出浓咸味,使之变淡,捞出挤干水分,切成碎末,肉丝洗净,放入碗内,加料酒拌匀;把大部分酱油,盐,味精分别放入两个碗内.2,锅置火上,放油烧至七成热,下葱花,姜末炝锅,炒出香味后,放入肉丝煸炒2-3分钟,至肉丝变色.再放入雪菜末翻炒几下,烹入料酒,加入余下的酱油,盐,味精,汁开后拌匀盛出.3,锅置火上,放入水,烧开下入面条,用筷子挑散,再开后稍煮,见面条发涨,呈玉白色,浮起,点少许冷水1-2次,再煮3-4分钟,面条即熟,分别挑入两个盛调料的碗内,舀入制好的鲜汤,再把炒好的雪菜肉丝均匀地覆盖在面条上即成.食谱五:香肠炒油菜原料:香肠50克,油菜200克,植物油15克,盐10克,酱油5克,料酒2.5克,味精1.5克,姜末,葱花各少许.制作:1,将香肠切成薄片;将油菜洗净切成短段,梗,叶分置.2,锅置火上,放油烧热,下姜末,葱花煸炒,然后放油菜梗炒,再下油菜叶炒至半熟,倒入切好的香肠,并加入酱油,用旺火快炒几下,即成.食谱六:蟹肉烧豆腐原料:蟹肉100克,豆腐150克,淀粉5克,植物油10克,葱,姜各2.5克,料酒2.5克,盐5克,酱油10克.制作:1,将蟹洗净,蒸熟,取出蟹肉;豆腐切成小块;葱去皮,洗净,切葱花;姜洗净,切丝.2,锅置火上,放油烧热,下葱,姜煸炒,再将豆腐倒入,用旺火快炒.3,再将蟹肉倒入,并加入料酒,酱油,盐等急炒,将淀粉调成水汁,倒入调匀,烧开即成.食谱七:虾米炒芹菜原料:干虾米10克,芹菜200克,植物油,酱油各10克,盐25克.制作:1,将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净,切成短段,用开水烫过.2,锅置火上,放油烧热,下芹菜快炒,并放入虾米,酱油,用旺火快炒几下即成.食谱八:豆芽炒猪肝原料:豆芽400克,猪肝100克,淀粉10克,花生油,盐,酱油,醋,料酒,味精各适量.制作:1,将豆芽择去须,根,洗干净,放入沸水中烫一下,捞出,控净水.2,将猪肝洗净,切成薄片.3,将淀粉放入大碗内,加适量水调成稠糊状,再将切好的肝片放入,搅拌均匀.4,锅置火上,烧热后放入花生油,加入精盐,待油热后,将豆芽倒入,翻炒几下,滴入几滴醋,炒匀,盛入盘中.5,锅置火上,放入花生油,待油烧至七成热时,倒入肝片,迅速炒散,然后加入酱油,料酒,翻炒几下,再将炒好的豆芽倒入锅内,加味精,翻炒均匀,装盘即成.6,注意肝片可多炒一下,以杀死细菌.食谱九:糖醋莲藕原料:莲藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许.制作:1,将莲藕去节,削皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净.2,炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热,投入花椒,炸香后捞出,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒,精盐,白糖,米醋,继续翻炒,待藕片成熟,淋入香油即成.3,注意要选择鲜嫩的莲藕做原料.食谱十:黑木耳炒黄花菜原料:木耳(干)20克,黄花菜(干)80克,盐3克,味精2克,葱花10克,花生油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100克.制作:1,将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片;黄花菜用冷水泡发,去杂质洗净,挤去水分.2,锅置火上,放花生油烧热,放入葱花煸香,再放入木耳,黄花菜煸炒,加入素鲜汤,盐,味精煸炒至木耳,黄花菜熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成.3,在制作时,可加些瘦肉炒之.选择干品黄花菜为宜,以防止鲜黄花菜中毒.注意:少食辛辣,浓茶,忌烟酒.忘了告诉你这种不适应的状况会在怀孕中期开始,逐渐消失,并且孕妇食欲好转,胃口大开.此时胎儿进入生长发育阶段.你当爸爸的可要注意哦.有空时,去书店一趟,买些有关孕妇吃的书,看看也好.最后祝小宝宝健康可爱,全家幸福哦.^0^

Q:一个人的晚餐吃什么比较方便,有营养?

一)鸡肝--鱼丸菠菜底 主菜:鸡肝.鸡肫.冬笋.榨菜副菜:青鱼.菠菜 (二)胡萝卜烧牛肉--黄豆芽 主菜:胡萝卜.牛肉.青蒜副菜:黄豆芽.雪菜.虾皮 (三)冬瓜肉片--蒜末大耳菜 主菜:冬瓜.咸肉.干贝.黑木耳副菜:木耳菜.蒜末 (四)肉末豆腐--麻酱拌菜心 主菜:猪肉.豆腐.咸鱼干.青椒副菜:白菜心.胡萝卜.粉条.芝麻酱 (五)炒五丝--白菜黑木耳 主菜:鱿鱼.红萝卜.洋葱.甜椒.豆腐干副菜:白菜.黑木耳.虾皮 (六)狮子头--豌豆苗 主菜:猪肉.鸡蛋.海米.葱副菜:豌豆苗.胡萝卜丝.香菇 (七)洋葱炒蛋--白菜黄豆芽 主菜:洋葱.鸡蛋.肉丝.海带副菜:白菜.黄豆芽.枸杞子 (八)萝卜氽丸子--拌三样 主菜:红萝卜.瘦猪肉.虾皮末.紫菜副菜:绿豆芽.豆腐干丝.金针菇

Q:黑豆的食用方法

你好;黑豆的食法很多,可煮、可炒,可做豆腐、生豆芽,也可制成黑豆粉食用,平时注意休息,多喝水,少时辛辣食物,密切观察祝你健康。

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