材料:
白菜干75克、节瓜500克、猪脊骨500克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:
各物分别洗净。白菜干切段;节瓜刮皮毛,切块;猪脊骨敲裂。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
特点:甘醇清润,有清热解毒祛烦闷的作用。
菜干煲猪肉解春困
材料:
白菜干75克、节瓜500克、猪脊骨500克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:
各物分别洗净。白菜干切段;节瓜刮皮毛,切块;猪脊骨敲裂。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
特点:甘醇清润,有清热解毒祛烦闷的作用。
春天乍暖还寒,由于气温变化等原因,人会困乏无力,常常打瞌睡,常有“春眠不觉晓”感叹,这便是所谓“春困”。“春困”是由于生物钟节律的变化,人体生理机能也随之变化所引起的,例如春天周围血管逐渐扩张,供给大脑的血液相对减少,导致脑细胞的兴奋性降低,人们会产生困感睡意。另一方面,春天人体新陈代谢加强,昼渐长夜渐短,人们的活动时间明显增多,耗氧量加大,大脑也会相对产生缺氧,人因而易感疲劳。加上有些人嗜烟酒、久居喧嚣和污染的都市,又或者在封闭的空调环境中长时间工作,都容易造成大脑缺氧,加重“春困”的表现。可见,春困主要与天气、环境、工作、饮食、睡眠、运动不规律等有关。 战胜春困,并不一定需增加睡眠时间,应该做到早睡早起,起居有序。也不要睡眠太过,否则便会“久卧伤气”。 春季万木生长,和五脏之肝相通,性喜条达,故春季应该注意调养身心,保持心情舒畅,而对于肝病患者,尤其是高血压和心脑血管病人,更是特别要精神愉快,才能保持气血条畅,机体功能正常。 坚持体育锻炼,经常到室外参加各种活动,可提高人体适应外界气候变化的能力,减轻春困给人体带来的消极影响。风和日丽,大自然生机盎然,久居都市,郊游踏青可开阔胸襟,舒泄肝气。散步、慢跑、球类、交谊舞、太极拳也能调动机体活力,有助气血运行。 所选食物上,中医认为“当春之时,食味宜减酸益甘,以养脾气。”故春天宜甘少酸,不要过饱,戒烟节酒,粘腻不易消化的煎烹油炸之品不宜多吃;多吃性味甘平食物,如莴苣、油菜、萝卜、扁豆、包菜、蚕豆、荸荠等,有利于健脾利湿、化痰祛湿;而有助升发阳气的食物如韭菜、菠菜、荠菜更符合中医“春夏养阳”原则。 春天生发之际,人体代谢活跃,对营养需求增多,适当吃点红参、西洋参、太子参、蛤蚧等补品是有裨益的。五爪龙祛湿,能提高人体免疫功能,故老年人可用五爪龙煲瘦肉汤。平时多吃大枣、淮山、白果、薏苡仁、红小豆等甜食以养脾,早晚可来一碗红枣小米粥,或大枣粥、山药粥,对健脾更是有益。
春困用一些有芳香气味的牙膏刷牙漱口冷水洗脸,都可以提高神经系统的兴奋度,从而达到消解春困的目的,做一些活动活动四肢的运动样子是可以使大脑兴奋起来的。可以吃一些维生素b,对于维生素b族来说的话有b116等等,都是具有缓解压力的作用的,而且还有助于消除疲劳,多吃一些胡萝卜卷心菜白菜海带等等。
春季最好吃一些当季、生发的食物,比如韭菜、香菜、荞菜等,还可以适当吃点生姜。应对春困主要通过外食和内食。外食一般来讲要芳香化湿,用藿香、佩兰等药物发表湿气;而内食则可以选择淮山、茨实、薏米、佩兰等健脾利水的药物来达到健脾祛湿的目的。但总的来说,还是需要辩证看待,建议大家在中医专家判断体质后,选择个体化煲汤材料和具体中药方子。