春季菜谱春笋煎蛋的做法
春笋味道清淡鲜嫩，含有充足的水分、丰富的植物蛋白，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，营养特别丰富。春笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄的作用，所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。
原料：春笋尖100克、鸡蛋3个、火腿100克、海苔丝10克
调料：盐、胡椒粉
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉打散，春笋尖切丁、火腿切丁。
2、锅中放油烧热，下笋丁煸炒数下后出锅晾凉。
3、锅热了以后转小火，倒入适量蛋液并晃动锅让蛋液均匀铺满锅面。
4、在刚开始凝固的时候，撒上笋丁、火腿丁、海苔丝，用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起，尽量卷紧。
5、把卷好的蛋卷推至锅的一头，在锅空出来的地方，再刷薄油，倒入一层蛋液，重复以上步骤至蛋液完全用完。
6、将煎好的蛋卷，切段装盘即可。
煎蛋虽然做法简单，但是这个不容易消化，在怀孕早期使用，可能会加重孕吐反应。因为这个时候正是妊娠反应逐渐加重的时候，应该多吃一些富有营养的容易消化的食物。建议患者根据自己的情况选择容易消化吸收的食物，也可以根据自己口味爱好选择可口的饮食，能缓解孕吐反应。
牛骨髓煎蛋：金黄的蛋皮中包裹着乳白色的牛骨髓，骨髓入口即化，加之鸡蛋的鲜嫩爽滑，是一道很具特色的菜。 牛骨髓、鸡蛋都是常见的食物，它们的做法可炒、可蒸、可煎，每一种烹调方法都可做出色香俱佳的菜来，但是就营养而言，牛骨髓煎蛋较为丰富，且适合各个年龄层的人群食用。
重庆没有汤面，天气寒冷，一定要一夜热腾腾的重庆小面。家庭版麻辣重庆小面食品：面条、杂酱、油辣椒、麻椒、猪油、葱姜做法：1、葱姜在蒜泥中捣碎或尽量切碎。10/1/1/1/1/1/1/1// 猪油1勺 胡椒粉1汤匙，十盐，十味精，十白糖，一小撮十扁豆(没有也没有)，11汤匙胡椒粉3，调料倒入碗底11汤面(汤汤勺)4。把面条放在碗里，加入一汤匙杂酱和肉末煎蛋。1.成渝这里用的是碱性面条，面条不容易煮很久，否则粘汤不好吃。2.成渝这里吃面喜欢加煎蛋，而且煎蛋要炒得酥脆，才香。
