紫菜是一种生活在海中的蔬菜。质地柔软，口味鲜香，紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。是一款深受大众喜爱的美食之一。那么我们在家如何自制美味紫菜呢？

如意紫菜蛋卷

材料：猪肉馅250g，海苔2张，鸡蛋2个，葱白20g，姜10g，料酒10ml，生抽15ml，香油10ml，淀粉10g，胡椒粉2g，鸡粉少许，盐少许。

做法

1、把买回来的肉馅用刀再剁细一些。

2、葱切碎，姜切细末备用。

3、将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀。

4、将鸡蛋打散。

5、平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起，6。将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮。

6、取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液。

7、盖上一张海苔。

8、取一半的肉馅均匀的平铺在上面。

9、再把两端向中心卷起来。

10、倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可。

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