猪肝的做法：料酒腌猪肝能去腥
猪肝的做法：料酒腌猪肝能去腥
猪肝可以补血是众所周知的，而且其含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于智力发育和身体发育。春暖花开的日子，多吃点猪肝，对身体大有好处，尤其是对于贫血的女性和正在发育中的儿童来说，是一种便宜的滋补品。
不过，许多人不爱吃猪肝，因为猪肝做得不好容易有腥味。这里跟大家说说如何给猪肝去腥，首先就是选料要准，必须要新鲜，新鲜的猪肝颜色要紫红光鲜，手按挺实有弹性，冰冻的猪肝不适合卤制。
在制作过程中，猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净，再用料酒腌制，如此处理过再烹饪就不会有腥味。
你好，下面是猪肝泥的做法。先将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪。放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。再将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。注意忌与含大量维生素C的食品，同食会使维生素C失去原有的功效。
孕妇还是少吃猪肝为佳。孕妇不宜多吃动物肝脏，多年前就已提出来。那时临床上发现一些婴儿有先天性缺陷，但却原因不明。经过医生的研究发现与维生素A有关，孕妇食用过多，会导致孩子畸形。所以孕妇还是少吃或者不吃猪肝，和其他动物脏器。应食用些水果蔬菜。
孕妇可以适当食用猪肝汤。建议孕期注意营养平衡，多吃蔬菜水果，保证蛋白质等营养摄入充足，适当补充一些维生素和矿物质，有利于胎儿和母亲的健康。还有一点就是注意孕期保健，多休息，适度活动。定期去正规医院做产前检查。希望我的回答对你有帮助。
