鱼肉容易消化，脂肪含量低而蛋白质含量丰富，利用率极高，85%～90%为人体需要的各种必要氨基酸。
鱼肉中不饱和脂肪酸高达70%～80%，绝大部分能被孕妇吸收，可以帮助脑细胞及视网膜细胞的发育，有助于宝宝日后的脑力及视力的发展。
鱼类含无机盐稍高于肉类，是钙的良好来源。
像鲑鱼这样的深海鱼的肝脏中含有丰富的维生素A、B、D。
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