猴头菇炖花胶的作用
猴头菇炖花胶一道格外开胃的菜肴，猴头菇的鲜味融入了花胶的胶质粘滑，吃进嘴巴口感极佳，因此深受大众的喜欢，当然大家喜欢吃猴头菇炖花胶并不仅仅是因为猴头菇炖花胶的味道鲜美，还有一个重要的原因在于猴头菇炖花胶会给我们的身体健康带来积极的做法。想知道具体有哪些积极作用，那就要认真往下阅读了哦。
猴头菇的作用：
猴头菇性味甘，乎。人脾、胃、肾经。补脾和胃，补肾填髓。主治眩晕、胃炎、十二指肠溃疡、神经衰弱、阳痿早泄、食道癌、胃癌、肝癌、肠癌等症。猴头菇中所含的不饱和月旨肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管病患者的辅助治疗品。猴头菇还是一种有效的免疫增强剂，手术后及癌症化疗后的病人宜多吃，可增强免疫力。
花胶的作用：
花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
你好，猴头菇附方 猴头汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。 本方取猴头菇补脾胃、助消化。用于脾胃虚弱，消化不良。 猴头鸡汁汤：鸡1只，500克左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食。 猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。 猴头白花蛇舌草汤：猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎汤服。
干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发： 1先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可； 2先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可； 3先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味； 4先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。
猴头菇肉质鲜美，具有很好的药用价值，还能够预防癌症。猴头菇属于菌类的食物，对菌类食物过敏，应该注意避免吃猴头菇。猴头菇在食用时应该注意不要过多食用，容易引起上火，还会流鼻血。发现霉变的猴头菇应该注意不要食用，容易导致腹泻。孕妇也可以食用猴头菇，但是应该注意控制食用量。
