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山药青笋炒鸡肝的食材选购

2017/11/17 14:01:29

妈妈们要做好一道菜,不仅烹饪技巧很重要,卖菜的过程也很重要,如果没买到新鲜的食材,势必会影响口感与健康,所以来看看怎么挑选山药青笋鸡肝的食材吧!

买山药首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药就更不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。

健康的鸡肝颜色鲜明、气味清正;个大、光滑、完整;没被胆汁污染。

而青笋就相对简单很多,以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:吃什么东西能丰胸

核桃蚝油生菜  材料:结球莴苣一个、蚝油一汤匙半、核桃2两、油3汤匙  作法:
  1.将结球莴苣洗净滤乾水份;
  2.核桃在小火上乾炒,炒熟后压碎;
  3、起油锅,大火快炒结球莴苣1分钟,淋下蚝油,改中火煮3分钟;
  4.将生菜盛入碗中,撒下核桃屑即中。芝麻炒卷心菜  原料:芝麻100克,卷心菜嫩心350克,精盐,味精,花生油各适量。  做法:
  1.,将芝麻去杂质,淘洗干净,放入锅内,用小火慢慢炒,当炒至芝麻发香时,出锅晾凉,碾压成粉屑状。卷心菜心洗净,切成小段。
  2.,在炒锅里放入花生油烧热,先投入菜心炒1分钟,后加入精盐,再用旺火炒至菜心熟透发软,放入味精拌匀,起锅装盘,撒上芝麻屑,拌匀即成。  功效:中药里的鹿胶和龟胶,味道虽不好,但却是丰胸的好东西哟。  用料:鹿胶、龟胶、红糖、水  做法:将少许鹿胶、龟胶及一杯水一起熬大约20分钟。最后放入红糖并均匀搅拌即可。  酸奶+木瓜  方法一:酸奶+练乳+一份青木瓜150毫升无糖酸奶,搭配两匙练乳,搅拌后倒入青木瓜汁。可即食,可放入冰箱冰冻,口感更好。  方法二:酸奶+练乳每天餐前用150毫升酸奶,搭配两匙练乳,搅拌均匀即可食用。  方法三:酸奶+练乳+胸部按摩调配钦品时可多制一些,每晚沐浴过后,将其涂在胸部,顺时针逆时针交替按摩。最少15分钟,以胸部感觉发热为好。山药+青笋+鸡肝  原料:山药,青笋,鸡肝调料:盐,味精,高汤,淀粉  做法:
  1.山药,青笋去皮,洗净,切成条。鸡肝洗净,切片待用。
  2.全部原料分别用沸水焯一下。
  3.锅内放底油,加适量高汤,调味后下入原料,翻炒数下,勾芡后即成。
  四款茶饮 木瓜玫瑰丰胸茶  材料:玫瑰花、木瓜片、冰糖(量依个人喜好斟酌)  作法:将木瓜片、玫瑰及冰糖一起置入壶中,以热水冲泡即可饮用。  功效:能有效的消水肿,补血丰胸!(适用气血不足型,先天性的体质虚弱,由于营养不足,导致扁平胸部,产后乳汁分泌不足等。)  桂圆红枣木瓜丰胸茶  材料:龙眼肉5、6粒、红枣3粒、木瓜片3、4片、水250cc  制法:将全部材料置于锅内,待煮沸后即可饮用。  木瓜奶味丰胸茶  材料:木瓜片、牛奶、茶包(量依个人喜好斟酌)  作法:木瓜片,放入茶包,以微火焖煮3分钟,加入少许牛奶拌匀。  功效:木瓜、牛奶都有助于胸部的发育,两者放在一起食用,效果加倍。

Q:孕妇中度贫血吃什么好

你好,孕妇贫血可以吃富含优质蛋白质的食物:如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。富含维生素C的食物:新鲜的水果和绿色蔬菜,如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。富含铁的食物:鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。富含铜的食物:铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。饮食忌单调,配制避免不合理,尤不可长期偏食。食用含铁食时,不应与含草酸或鞣酸较高的苋菜、鲜笋、浓茶等同用。不宜饮食生冷、坚硬难消化、油腻及油炸食物。不可暴饮暴食、过饥过饱。不应进食过少,食欲不振者可予山楂、谷麦芽、鸡肫皮莱菔子等。

Q:孕妇贫血如何食补??????

你好,孕妇贫血应该吃富含优质蛋白质的食物:如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。富含维生素C的食物:新鲜的水果和绿色蔬菜,如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。富含铁的食物:鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。富含铜的食物:铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。饮食忌单调,配制避免不合理,尤不可长期偏食。食用含铁食物时,不应与含草酸或鞣酸较高的苋菜、鲜笋、浓茶等同用。不宜饮食生冷、坚硬难消化、油腻及油炸食物。不可暴饮暴食、过饥过饱。不应进食过少,食欲不振者可予山楂、谷麦芽、鸡肫皮莱菔子等。

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