如果你是厨艺小白兔，那么看完以上的N步煎金枪鱼的方法，想必你已经晕了，也觉得自己不太可能做出来。其实不然，想要快速抓住菜谱必get的地方，下面煎金枪鱼的注意事项就不得不看了。
1、从材料入手。好的菜肴就该选择好的材料，购买金枪鱼必须新鲜，可以直接生吃的那种。选择嫩一点的鱼肉，如果金枪鱼肉的纹路太粗，会影响口感。
2、留出观测面。这点很重要，特别对于第一次煎金枪鱼和少下厨的宝妈来说，留出一块地方观察鱼肉的生熟度，非常好。金枪鱼肉遇到油温就开始变色，从观测面就可以看到颜色从鲜红的鱼肉开始升起，变色的部分到了鱼块厚度的中线时，其实可以翻面了，两面都煎到这种程度，就是五成熟的节奏！
吃金枪鱼最好就是五分熟，这样吃起来口感最好哦！不过实在不习惯吃生的话，就只能煎熟一点，但不要全熟，那样口感会差哦！
展开剩余内容
