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西洋参挑选的技巧

2017/11/17 13:45:48

西洋参挑选的技巧

1、进口西洋参选购技巧

①、西洋参主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧。

②、西洋参表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔,质地饱满而结实,折断面 略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。

③、西洋参断面呈粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点,甘苦味浓,透喉。

2、国产西洋参选购技巧

①、西洋参呈长圆柱形,支条较粗壮、芦头较大,表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。

②、西洋参质地轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。

③、西洋参仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。

3、制作技巧

洋参在食用前应提早3小时把所需要用取出,先用清水浸洗两三次,把西洋参洗干净后用少量清水(以浸过所有西洋参后再加多半节手指水为准),浸至参身稍软(约半小时或以上,须视参的:的粗细而定),便可用菜刀把参切开,或用花剪剪开,而浸过西洋参的水,也可作煎参之用。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:西洋参须和西洋参的疗效相同吗?

你好,西洋参须和西洋参的疗效是一样的。不过,西洋参须的活血效果会更好。

Q:服用西洋参时能喝茶叶吗?

您好 必须注意的是:在服西洋参期间,一是不要饮茶,因茶叶中含有多量的鞣酸,与西洋参作用相反,会破坏西洋参中的有效成分,必须在服用西洋参2-3日后才能喝茶;二是不要吃萝卜,因萝卜是消气的,而西洋参是补气的,会降低药效。 建议: 西洋参的服用方法 许多人都有服用西洋参的习惯。中国医学认为:西洋参归心、肺、肾经,具有补气养阴,清火生津的功效。在此向读者介绍几种服用西洋参的方法: 1。含化法 将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀切成薄片,放在玻璃瓶内。一次口含一片,每天用量2-4克,早饭前、晚饭后含于口中,细细咀嚼。 2。冲粉法 将西洋参研成细粉状,每次5克,用纱布或滤纸包好,置杯中,冲入沸水,加盖后约5分钟即可饮用,可重复冲服几次至无味止。 3。/服法 将原皮西洋参切片,每天2-5克放入瓷碗内,加适量水浸泡3-5小时。密封碗口,再置锅内隔水蒸/20-30分钟,早饭前半小时服用。 4。蒸服法 将西洋参研成细粉状,每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克,蒸熟后服用。 5。做汤法 将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食,每日1次。

Q:西洋参不能跟什么一起吃?

西洋参不宜和性凉的食物一起吃,通常比较常见的如萝卜。西洋参营养价值丰富,含有多种人体所需的蛋白质,维生素和矿物质等,西洋参具有生津,补液,益气的功效,萝卜也是性质比较寒凉的食物,西洋参跟萝卜一起吃会减弱西洋参的功能,所以平时吃西洋参的时候不要和萝卜一起吃。

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