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解暑祛湿绿豆芽豆腐滚蛤蜊

2017/11/17 13:38:16

解暑祛湿绿豆芽豆腐滚蛤蜊

绿豆芽性寒味甘,清热补益,用以配豆腐滚蛤蜊,鲜美可口补益,又能解暑祛湿、止渴利尿,为今日靓汤。

材料:绿豆芽250克、冬瓜皮100克、豆腐2块、蛤蜊肉250克、生姜3片。

烹制:各物分别洗净,蛤蜊宰洗净;豆腐稍煎香切块;在瓦锅中加水1500毫升(6碗量)和姜滚沸后,下冬瓜皮滚约15分钟,下豆腐、蛤蜊稍滚至刚热,下绿豆芽片刻,下盐和麻油便可。为3~4人用。

(责编:苏雅婷 )

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