家常的小菜干辣椒豆芽炒粉条

豆芽营养丰富是世人公认的，此外，其利尿祛湿的食效也适合这种天气食用。粉条富含膳食纤维和钙、镁等矿物质，而且其良好的附味性让它可与各种食材配搭成菜。烹制时再加入健胃消食的干辣椒，使菜式的风味更为突出。

材料：大豆芽200克、过水粉条300克、干辣椒5克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱段15克，盐、糖、豉油、胡椒粉、花生油各适量。

做法：大豆芽洗净，飞水备用；开锅下油，爆香蒜头、葱段和干辣椒，下大豆芽大火翻炒片刻，然后加入粉条和豉油继续翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，上碟便成。

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