豆芽的好处有哪些
豆芽的好处有哪些
1、豆芽美容原理
疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
2、豆芽抗癌原理
亚硝酸盐：食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
3、豆芽延寿原理
据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。调查表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
吃黄豆芽的好处主要是补充营养。 黄豆芽是一种比较常见的蔬菜，这种蔬菜来源于黄豆，但是营养比黄豆更加丰富，黄豆芽含有非常丰富的维生素，包括维生素p、维生素B5等，另外黄豆芽的矿物质含量是比较高的，含有钾、磷、铜、锰，能够补充身体所需，黄豆芽中的脂肪和碳水化合物的含量比较低，适合糖尿病或减肥人群食用。
绿豆芽的话，一般情况下可以煮汤吃。或者是炒着吃的话都是相当不错。含有丰富的维生素c。
吃黄豆芽的好处如下。首先，黄豆芽富含维生素，其中含有维生素A、胡萝卜素、维生素等，这些维生素对眼睛非常有益，可以防止眼睛干燥、结膜充血等眼部不适。第二，豆芽中所含的维生素E可以帮助人体保护皮肤和毛细血管，还可以降低血脂。第二，豆芽中所含的维生素E可以帮助人体保护皮肤和毛细血管，降低血脂。第三，多吃豆芽可以清除有害的自由基，具有美白和抗衰老的作用，所以吃豆芽可以美容养颜。
